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    精英推荐 Evaluation

    浏览人数:1973人RC67147   运营总监   年薪:48万

    北京世纪富乐餐饮娱乐管理有限公司
    公司所属:旅游/餐饮/娱乐     公司规模:500人以上
    企业旗下餐饮品牌〖至爱台湾料理〗北京4家直营店,始创2010年;日系餐厅始创2007年〖高仓寿司〗、〖东京厨房日本料理〗、〖雪江料亭居酒屋〗。

    未来三年每年5家新店计划:2013年开店计划〖至爱〗北京5&6号店、天津1号店、上海1&2号店,2014年开店计划〖至爱〗北京7号店、上海3&4号店、天津2号店、大连1号店,2014年开店计划〖至爱〗上海5&6号店、夏门1号店、青岛1号店、太原1号店

    主要负责内容:
    2009年5月开始:
    1.参与制定日系餐厅SOP运营模式;
    2.面试、培训、考核各店主管;
    3.整合采购及物流体系。

    2010年6月开始:
    1.参与制定台湾料理餐厅SOP运营模式、监督实施及优化完善;
    2. 参与策划业务发展计划;
    3. 监督各部门日常运营;
    4. 参与新店选址、合同谈判、装修工程监督管理;
    5. 培养及优化核心团队;
    6. 采购、库管、成本核算等产业链监督管理。

    2011年度新开台湾料理2号店,完成公司1500万营业目标,商场营绩排名前5强,团队流动率低于30%,建立安全稳定的供货体系,解决社会劳动人员达200人。2012年度新开台湾料理3号及4号店,完成公司2000万营业目标,商场营绩排名前3强,团队流动率低于25%,解决社会劳动人员达350人。
    2005/03 -- 2009/05
    北京美洲杉咖啡有限公司Sequoia Coffee Ltd 
    运营经理 
    行业类别:餐饮 
    企业性质:外商独资 
    规模:100-499人 
    工作描述:Sequoia Café美洲杉咖啡,创办人Frank Siegel,从美国西雅图于25年前来到中国从事经贸业务。2004年北京首家Sequoia Café开业,朝阳匹光华路44号(巴西大使馆对面),以Arabica咖啡豆制作意大利浓缩咖啡及各类咖啡饮品、美式甜点、三文治、沙拉、意大利面等西餐美食。餐厅顾客对象多为北京外藉人员。

    2005年3月任实习店经理,协助总经理负责总店日常运营管理,团队调度、培训、考核,负责营业报表。同年9月三里屯店任店经理,全权负责餐厅运营管理,协助总经理建立SOP(Standard Operation Procedure标准作业程序)。

    2006年2月任运营经理,主要负责新店筹划、建立各级团队、中央厨房物流运营。前后新开店共七家。参与及制定公司拓展规划;中央厨房采购、库管、配送及调度;人力资源招聘及培训;监督组织大型宴会活动;新店铺选址、装修工程监督管理。


    管理经验:汇报对象:总裁 下属人数:15人 直接下属:部门主管 年收入: 业绩描述:定期举办葡萄酒品尝活动(Wine Tasting Event)超过百场,与资深葡萄酒经销商建立良好合作关系,ASC精品酒业、Summergate美夏公司、emw-wines由西往东美酒公司、名特(Montrose Food and Wine)。

    2008年北京奥运会期间,公司与加拿大Culinary Capers克里那瑞餐饮服务公司(1986年成立在温哥华)合作,成功地为英国哥伦比亚省、加拿大展馆及阿迪达斯展馆、诸多大使馆以及个人客户提供高品质餐饮服务。

    2008年获最受欢迎的休闲餐饮企业。

    2002/09 -- 2007/06
    北京伯利恆奥力有限公司Beijing Bethlehem Olive Ltd 项目总监 
    行业类别:建材/工程 
    企业性质:民营 
    规模:20人 
    工作描述:自主创业,经营高端艺术建筑玻璃材料及工程,代理澳洲热熔艺术建筑玻璃品牌“Ozone Glass”;工程施工监督管理;主要顾客为环球500强企业,部分工程项目包括北京威新国际大厦、上海新天地商场、美国友邦保险广州分公司及北京分公司、香港太古城、香港太古广场、中国电信香港公司、香港地铁公司、香港宏利人寿保险大厦、日本大阪希尔顿酒店、新加坡樟宜机场、美国大通銀行、麦当劳餐厅(澳洲)、肯德基餐厅(澳洲)、香奈儿(澳洲)、范思哲(澳洲)。工程案例超过10个国家30个城市地标性建筑物及商场。世界领先高新技术,超大超长热熔钢化技术。http://ozoneglass.china-designer.com

    1992/07 -- 2002/03
    KGE Group Ltd 晶艺玻璃工程集团 
    香港公司总经理 
    行业类别:建筑/工程 
    企业性质:外商独资 
    规模:2000人 
    工作描述:
    1990年成立于香港。

    1992年成立珠海晶艺玻璃,投资1500万建设玻璃深加工厂,加工设备均为意大利进口,主要负责工厂设备及配件采购,经营业务以冷加工建筑玻璃供应广东省建材市场。

    1993年主要负责与日本两大玻璃板材生产商(Nippon Glass, Asahi Glass)和美国大型家具批发商建立良好合作关系,进口日本玻璃板材加工玻璃家具转出口美国,每月产量达60个20尺货柜,出口年营业额达3600万人民币。定期赴日本、德国、法国进行商务洽谈和技术交流。

    1996年企业开始发展玻璃工程安装业务,主要负责进口日本超大超长玻璃板材加工,加工及安装技术均为当时国内领先水平。承接国内首例点式钢结构玻璃幕墙工程“深圳康佳电视展览厅”。

    1998年承接北京植物园展览温室玻璃幕墙工程,北京植物园展览温室总投资2.6亿元,是北京市迎接建国50周年的重点工程,为北京市60项献礼工程之一,属于国际招标工程。主要负责参与甲方前期的合作洽谈、陪同甲方主要领导出访考察;负责与外方技术专家进行技术沟通交流,以及相关工程进度监督;负责所有进口建材、设备从采购、物流至交付使用的全程监督。

    1999年任香港公司总经理,主要负责集团公司海外业务及外联事务。

    2000年承接国家大剧院玻璃幕墙工程,工程总造价3.5亿人民币。

    Professional Glass Architect System国际专业玻璃幕墙工程,国家甲级施工和甲级设计资质,主要工程项目包括: 北京(国家大剧院、中关村软件园、北京联想融科中心、北京远洋大厦、北京植物园展览温室、北京中央美术学院);杭州大剧院;上海火车南站;深圳机场新航站楼;南京火车站、南京奥林匹克体育中心;广州大剧院等。
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